Pempek jenis ini yang paling sering dibuat dan dijual di sekitar kita.
Pempek ini mempunyai bentuk sesuai namanya, yakni panjang.
Jadi pempek lenjer artinya pempek yang dibuat dengan bentuk memanjang.
Bahannya tetap sama yakni dari ikan, hanya bentuknya saja yang dibuat sedemikian itu
